Trabajamos la víspera para dejar que la masa haga su proceso natural de reposo y fermentación antes de ponerla en el horno para poder presentar la mañana siguiente, los productos a nuestros clientes.
Elaboramos las variedades de pasta en el obrador que cortamos y amasamos siguiendo los patrones tradicionales. Además las hemos complementado con pastas que hemos aprendido a lo largo de los años.
Hemos heredado las recetas locales y las hemos perfeccionado formándonos con los mejores pasteleros. Escuchamos al cliente y creamos el pastel que imagina.
